以展现湖湘区域饮食文明为主题的我国湘菜博物馆 2014.06.20
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以展现湖湘区域饮食文明为主题的我国湘菜博物馆在长沙劳动路正式挂牌，展品中那些唐代望城的彩瓷罐、明代耒阳的石磨、清代长沙府的紫檀木包银筷，直到文革时期的食堂饭碗，简直就是一部活的湘菜打开史。
作为全国八大菜系之一的湘菜前史到底有多长？1974年马王堆西汉古墓出土的一批《遣册》竹简中，便有不少湘菜菜谱，从中能够看出汉代湘菜饮食烹调办法已打开到炙、豉、曲、糖等12种，所记录的菜品已有一百多种。今日湘菜的一些传统烹饪办法，大都是由此承继打开而来。2100多年前的这些烹调办法和调味品，大多数至今仍在湘菜的烹调加工中沿用。因此有专家剖析，湘菜体系的构成至稀有两千多年前史。
长期以来，有人以为湘菜属中低档家常菜，没有粤菜的高端精品菜式，短少最具地域特征的品牌美食。“湘菜博物馆就是要让我们对湘菜的前史有实在的知道。”主办方负责人介绍，博物馆展品包括湖湘饮食用具、餐饮烹饪用具、酒楼厅堂器物、餐饮文史资料、食物加工用具、计量用具和贮藏用具七大类。
各店地图
- 国贸汇店(ITC)
- 021 33509877 / 021 33505277 上海市徐汇区华山路1901号上海国贸汇广场地下一层(LG1)119室
Room 119, 1 / F, Shanghai International Trade Plaza, 1901 Huashan Road, Xuhui District, Shanghai
- 环贸店(IAPM)
- 021 54665837 / 021 54668537 上海市淮海中路999号上海环贸iapm商场L6-612
L6-612,iapm mall,999 Middle Huaihai Road,shanghai
- 国金店(IFC)
- 021 20280190 / 021 20280192 上海市浦东新区世纪大道8号国金中心商场LG1-81
LG1-81,ifc ,NO.8, Century Avenue,Shanghai
- 久光店(JIU GUANG)
- 021 62328377 / 021 62328677 上海市静安区南京西路1618号久光百货8楼
8th Floor, Jiuguang, No.1618, West Nanjing Road, Shanghai
- 富民店(FU MIN)
- 021 62470758 / 021 62495628 上海市富民路87号巨富大厦首层
First Floor, Jufu Building, NO.87,fumin Road, Shanghai
外卖送
- 国贸汇店
-
外送电话 :021 33509877
021 33505277
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021 54668537
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- 久光店
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- 富民店
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021 62495628