湘菜的立异描绘新高度 2014.06.26
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人才：不只具有，更要培养
“高实质厨师是湘菜开展的瓶颈。一个实在的湘菜工业领头羊，不只需具有人才，更要培养人才。”
常常谈到湘菜的开展，不论是湘菜工业处置有些，仍是湘菜大师，老是不谋而合说到两个疑问：一是湘菜的继承与发扬，二是厨师的健旺与培养。而这，恰恰也是陈纪明所关怀的疑问。“其时，省内还没有一所长期培养厨师的学校，有的都是速成班，难以掌握实在的身手。所以，许多餐饮公司喜爱到其他公司挖人才，但这并不利于湘菜的继续开展。华天的厨师大多数是土生土长，我们不只具有人才，更培养人才。”
培养厨师，选用“以老带新”的办法，练习半年以上。等到师傅认为学徒能够出师了，新的厨师便要做上一桌好菜，唐塞最严厉的考官——高层领导。这些年，华天的不断扩大，为练习厨师供给了最好的途径。由于岗位需求大，老厨师能够毫无顾虑的甩手教、定心教。不只教授厨艺，也融入华天处置“严、高、优、细”的精力，重视归纳实质培养。
愿景：让湘菜香飘世界
“湘菜在全球商场大有可为，华天愿在湘菜走向世界的进程中担任旗手。”
走遍世界各地，尝遍各国美食，陈纪明向我们透露了这样一个细节：在国外，许多人都爱吃湘菜。但是，国外的湘菜原材料没处置、口味不正宗，无法展示湘菜实在的魅力。“让湘菜香飘世界，一直是我们的愿景。”在国内商场推行湘菜成功后。
湘菜工业的健旺发展，离不开大公司的股动，离不开媒体的鼓与呼。湘菜这些年在全国影响不断扩大，方位不断行进，得益于媒体的宣传。湖南日报不只宣传了湘菜，也宣传了湘菜文明；不只行进了公司的知名度，也让更多的人热爱这个工作，投身这个工作。他期望美食节继续办下去，办得更好、影响更大。我们也衷心祝愿，在省委、省政府的大力支持下，在媒体、协会的广泛参加下，在公司的不懈努力下，华天的愿景能够提前完成，湘菜的滋味能够飘香世界！
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