外卖送
菜品特色
古意厨房
会员CLUB
帮助中心

简略的介绍一下湘菜 2014.06.16

浏览(2637)

 

潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是中国八大(浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜)菜系之一。湖南省,坐落中南区域,长江中游南岸,南岭以北。这儿气候温暖,雨量充分,阳光充足,四季明白。南有雄崎全国的南岳衡山,北有一碧万顷的洞庭湖,湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚,利于农、牧、副、渔的打开,故物资格外丰饶。湘北是知名的洞庭湖平原,盛产鱼虾和湘莲,是知名的鱼米之乡。《史记》中曾记载,楚地“地形饶食,无饥馑之患”。长时间以来,“湖广熟,全国足”的谚语,更是广为流传。湘东为丘陵和盆地,湘南为南岭山脉,农牧副渔都很兴隆。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味。丰厚的物资为饮食供给了精巧的资料,知名特产有:武陵王八,君山银针,祁阳笔鱼,道州灰鹅,洞庭金龟,桃源鸡,临武鸭,武冈鹅,湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长时间的饮食文化和烹饪实践中,湖南公民创制了多种多样的菜肴。据考证,早在二千多年前的西汉时期,长沙区域就能用兽、禽、鱼等多种资料,以蒸、熬、煮、炙等烹调办法,制造各种样式的好菜。跟着前史的行进,及烹饪技术的不断沟通,逐步构成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

湘西菜拿手香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜前史悠长,早在汉朝就现已构成菜系,烹调技艺已有恰当高的水平。湖南地处中国中南区域,气候温暖,雨量充分,自然条件优胜。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地,家牧副渔兴隆;湘北是知名的洞庭湖平原,素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地形饶食,无饥馑之患"

<<返回
下一篇>>
各店地图
国贸汇店(ITC)
021 33509877 / 021 33505277 上海市徐汇区华山路1901号上海国贸汇广场地下一层(LG1)119室
Room 119, 1 / F, Shanghai International Trade Plaza, 1901 Huashan Road, Xuhui District, Shanghai
环贸店(IAPM)
021 54665837 / 021 54668537 上海市淮海中路999号上海环贸iapm商场L6-612
L6-612,iapm mall,999 Middle Huaihai Road,shanghai
国金店(IFC)
021 20280190 / 021 20280192 上海市浦东新区世纪大道8号国金中心商场LG1-81
LG1-81,ifc ,NO.8, Century Avenue,Shanghai
久光店(JIU GUANG)
021 62328377 / 021 62328677 上海市静安区南京西路1618号久光百货8楼
8th Floor, Jiuguang, No.1618, West Nanjing Road, Shanghai
富民店(FU MIN)
021 62470758 / 021 62495628 上海市富民路87号巨富大厦首层
First Floor, Jufu Building, NO.87,fumin Road, Shanghai

外卖送

国贸汇店

外送电话 :021 33509877

021 33505277

环贸店

外送电话 :021 54665837

021 54668537

国金店

外送电话 :021 20280190

021 20280192

久光店

外送电话 :021 62328377

021 62328677

富民店

外送电话 :021 62470758

021 62495628

 

English >

招贤纳才
意见箱
收藏我们
联系我们
网站地图