简略的介绍一下湘菜 2014.06.16
浏览（2374）
潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。湖南省，坐落中南区域，长江中游南岸，南岭以北。这儿气候温暖，雨量充分，阳光充足，四季明白。南有雄崎全国的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭湖，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的打开，故物资格外丰饶。湘北是知名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是知名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地形饶食，无饥馑之患”。长时间以来，“湖广熟，全国足”的谚语，更是广为流传。湘东为丘陵和盆地，湘南为南岭山脉，农牧副渔都很兴隆。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰厚的物资为饮食供给了精巧的资料，知名特产有：武陵王八，君山银针，祁阳笔鱼，道州灰鹅，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长时间的饮食文化和烹饪实践中，湖南公民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙区域就能用兽、禽、鱼等多种资料，以蒸、熬、煮、炙等烹调办法，制造各种样式的好菜。跟着前史的行进，及烹饪技术的不断沟通，逐步构成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。
湘西菜拿手香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜前史悠长，早在汉朝就现已构成菜系，烹调技艺已有恰当高的水平。湖南地处中国中南区域，气候温暖，雨量充分，自然条件优胜。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔兴隆；湘北是知名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地形饶食，无饥馑之患"。
各店地图
- 国贸汇店(ITC)
- 021 33509877 / 021 33505277 上海市徐汇区华山路1901号上海国贸汇广场地下一层(LG1)119室
Room 119, 1 / F, Shanghai International Trade Plaza, 1901 Huashan Road, Xuhui District, Shanghai
- 环贸店(IAPM)
- 021 54665837 / 021 54668537 上海市淮海中路999号上海环贸iapm商场L6-612
L6-612,iapm mall,999 Middle Huaihai Road,shanghai
- 国金店(IFC)
- 021 20280190 / 021 20280192 上海市浦东新区世纪大道8号国金中心商场LG1-81
LG1-81,ifc ,NO.8, Century Avenue,Shanghai
- 久光店(JIU GUANG)
- 021 62328377 / 021 62328677 上海市静安区南京西路1618号久光百货8楼
8th Floor, Jiuguang, No.1618, West Nanjing Road, Shanghai
- 富民店(FU MIN)
- 021 62470758 / 021 62495628 上海市富民路87号巨富大厦首层
First Floor, Jufu Building, NO.87,fumin Road, Shanghai
外卖送
- 国贸汇店
-
外送电话 :021 33509877
021 33505277
- 环贸店
-
外送电话 :021 54665837
021 54668537
- 国金店
-
外送电话 :021 20280190
021 20280192
- 久光店
-
外送电话 :021 62328377
021 62328677
- 富民店
-
外送电话 :021 62470758
021 62495628